주주총회, 겨울 신메뉴 "자연산 참복" 요리 출시

 

 

올 여름 인천 논현동에 색다른 컨셉으로 오픈한 주주총회가

다가올 연말연시와 겨울철 생선 마니아들을 위해 새로운 메뉴를 선보일 예정이다.

겨울철 신메뉴의 주인공은 자연산 참복이다.


주주총회 복어요리 (사진제공: 주주총회)

 

전세계 미식가들에게 널리 회자되는 복어는

그 고급스러운 맛에 버금갈정도로 강력한 독을 가지고 있어서

일반 대중들이 쉽게 접근하기 어려운 음식으로 알려져 왔다.

이번 겨울, 인천 논현동 숙성회 전문점 주주총회에서는 누구나 즐길 수 있게

기존의 코스요리에 자연산 참복 메뉴를 추가시켜 판매할 예정이다.

 

주주총회 복어요리 (사진제공: 주주총회)


주주총회에서는 매일마다 다른 형태의 복어 요리를 선보이는데

먼저 복어와 일본식의 소스를 곁들인 복어튀김(河豚からあげ)과 복어 매운탕

그리고 일본식 폰즈 소스를 곁들인 복어치리나베(河豚ちり鍋)등이 요리를 제공된다.

복어는 알싸한 유자의 향기와 그 궁합이 잘맞는 요리이기도 하다.

다른 요리에서는 맛볼 수 있는 복어 특유의 향미 때문에

일찍이 중국 송나라 시대의 대문호 소동파는 복어의 맛을

죽음과도 맞바꿀수 있을 정도로 최고의 맛이라고 평가를 한 기록이 있다.

 

주주총회 복어요리 (사진제공: 주주총회)


시중에서 쉽게 찾아보기 힘든 복어요리 코스를 제공할 수 있게 된 것은

한국 궁중요리에 일가견이 있는데다가 일식산업기사,

복조리산업기사 자격증을 갖추고 있는 주주총회 대표(김용규 조리장)의

제독기술과 조리기술의 자연스러운 결과물이라고 할 수 있다.

김용규 대표는 현장에서 20년 이상의 호텔근무경력과

대학 일식조리학과에서 학생들을 가르친 경험을 바탕으로

미식가의 입맛을 사로잡고 있다.

올 겨울 인천 논현동 주주총회에서 소동파가 추천한 복어 미식여행을 기대하게 된다.

▒ 상호 : 주주총회

주소 : 인천 남동구 논현동 619-13 
전화 : 032-428-4210                                          인천--(뉴스와이어) 2014년 12월 03일

 

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