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  1. 2015.04.30

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플리커에서 발췌

 

1) 단쇄 지방산(short-chain fatty acids)
* 항균 작용을 하며 바이러스와 효모 그리고 장내의 유해 병원균들로부터

     인체를 보호하는 작용을 한다.
담즙에 의한 활성화 없이 바로 몸속으로 흡수되어 에너지로 빨리 사용되며

     올리브 오일이나 다른 식물성 지방들에 비해 체지방을 늘리지 않는다.

면역 체계 향상에 도움을 준다.

 

2) 중쇄 지방산(medium-chain fatty acids)
중쇄 지방산은 버터나 열대 식물성 기름에 함유되어 있다.
단쇄 지방산과 같이 각종 항균 작용을 한다.
체내에 빨리 흡수되는 에너지원으로 체지방을 늘리지 않는다.
대사율을 높여줌과 동시에 면역 체계를 증강시킨다.
모든 중쇄 지방산 중에서 라우르산의 항균 작용이 가장 강하다.

 

3) 장쇄 지방산(long-chain fatty acids)
장쇄 지방산은 포화, 단일 불포화, 다중 불포화 형태의 모든 지방산에 함유되어 있다.
스테아르산은 18탄소 포화지방으로 소고기와 양기름에서 볼 수 있다.
올레산은 18탄소 단일 불포화지방산으로 올리브 오일의 주성분이다.
단일 불포화지방산인 팔미톨산은 매우 강한 항균 작용의 성질을 가지고 있는데

     동물 지방에만 들어 있다.
감마 리놀렌산은 앵초, 유리지치, 검정 건포도 오일이 함유되어 있다.

     그러나 이런 장쇄 지방산은 체지방에 축적이 된다.

 

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